Лимонная валенсийская паэлья с креветками
- Общее время: 40 мин
- 1 порция
- Калорий: 166 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт плова
- Рецепт испанской кухни
Если вы хоть раз были в Валенсии, то вы, конечно же, оценили архитектурные изыскания этого города. Валенсия - это город науки и искусства. Если вы хотите посетить самые модные и креативные музеи, соборы и театры, то вам необходимо побывать в этой маленькой, но такой притягательной провинции. Паэлья - это традиционное валенсийское блюдо. Оно традиционное подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.
Состав:
- рис пропаренный - 1 стак.
- перец болгарский - 1 шт.
- пармезан - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- специи - 1
- соус - по вкусу
- лимоны - ½ шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- сливки - 33 шт.
- соль - 1 щепотка
- сахар - по вкусу
Как приготовить
-
Для начала необходимо на раскаленной сковороде обжарить креветки в оливковом масле (5-7 минут). По мере прожарки креветок, посолить, поперчить и добавить смесь трав.
-
Снять креветки с огня, высыпать на пергамент, чтобы стекло лишнее оливковое масло
-
В это время необходимо приступить приготовлению соуса. Выжать лимонный сок в отдельную емкость. Из лимона вырезать цедру, и взбить цедру вместе с желтком (чтобы масса стала однородной).
-
На сковороду вылить сливки, подождать пока они закипят (на медленном огне), постоянно помешивая. Добавить в сливки смесь из желтка и цедры лимона, так же продолжая помешивать соус. Посолить и добавить сахар. Количество соли и сахара зависит от того, какой соус вы любите, сладковатый или солоноватый. Я обычно сахара добавляю чуть больше соли, так как хочется получить теплый сладкий лимонный соус.
-
Как только на сковороде соус загустеет, снимаем, переливаем в емкость и смешиваем с соком лимона. Наш соус готов!
-
Приступаем к приготовлению паэльи. На оливковом масле обжариваем помидоры, болгарский перец и креветки (минут 5), добавляем немного воды и в центр высыпаем стакан риса. Закрываем крышкой и на медленном огне даем пропариться (7-10 минут).
-
Сервируем паэлью с теплым лимонным соусом, а так же добавляем кусочки пармезана. Солоноватый вкус сыра придаст пикантности блюду.
Интересуешься испанской кухней? Тогда этот рецепт для тебя! Очень вкусная и изысканная пища - рис с морепродуктами под названием паэлья! Так как я большой ценитель рыбы и всего, что...
1 ч 15 мин
Оригинальный рецепт приготовления паэльи для настоящих мужчин: вместо морепродуктов свинина! Очень сытно, безумно вкусно и просто в приготовлении. Всем хозяйкам на заметку - рецепт...
80 мин
Как и многие блюда испанской кухни, паэлья с грибами имеет очень яркий и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома, я уверена, что оно вам понравитс...
60 мин
Традиционное испанское блюдо, которое готовится из отдельных сортов риса с добавлением овощей. Основной ее секрет заложен в специях, достать которые не очень сложно. Итак, готовим овощную...
60 мин
Нет на свете более яркого, солнечного, ароматного и вкусного блюда, чем паэлья. Есть много ее разновидностей, но классический вариант с морепродуктами, как мне кажется, самый лучший,...
90 мин
Комментарии
Я сделаю его на Новый год!
Кстати, когда я первый раз попробовала лимонную валенсийскую паэлью с креветками, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Супер задумка - буду заглядывать!
Девочки, лимонная валенсийская паэлья с креветками — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик лимонной валенсийской паэльи с креветками больше стало.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Очень интересная ссылка о испанской паэлье с курицей и тигровыми креветками.
Jenny, рецепт лимонной валенсийской паэльи с креветками замечательный!
Спасибо!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо, Jenny, за помощь!
Мой муж очень любит лимонную валенсийскую паэлью с креветками.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.