Свиные пельмени из свинины
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 10 порций
- Калорий: 238 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пельменей
Сочные домашние пельмени отлично подойдут для теплого семейного ужина!
Возможно я ошибусь, но для меня такие пельмешки - это классика! Такие в детстве часто делала любимая бабушка, только размером они были с кулак)
Состав:
Для теста:
- Мука - 4 стак. (200 мл)
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
- Филе свинины - 800 г
- Сало - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Вода - 50 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - 0.3 ч.л.
Для варки пельменей:
- Лавровый лист - 3 шт.
- Душистый перец - 4 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Необходимые ингредиенты для теста
-
В муку вбиваем яйцо, у меня яичко домашнее. По классике - муку просеять на стол горкой, сделать углубление и в него добавлять яйцо, воду и остальные ингредиенты. Но сколько бы я ни пробовала - в результате вся кухня была в муке! Поэтому теперь у меня для этих целей большая миска с широкими бортами)
-
Добавляем соль
-
Растительное масло
-
Вливаем воду, а затем ложкой, потом руками замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше, смотрите по тесту
-
Тесто должно быть гладким и эластичным. У меня яйца домашние - поэтому тесто получилось с красивым желтым оттенком
-
Накрываем тесто пакетом или влажным полотенцем и можно заниматься начинкой
-
Вот необходимые ингредиенты для начинки. Если у вас свинина жирная, то сало брать не нужно, просто увеличивайте вес мяса с учетом сала
-
Прокручиваем свинину, сало и лук через мясорубку
-
Солим, перчим, добавляем водичку для сочности фарша
-
Тесто с начинкой готовы - подходим к заключительному этапу.
-
Отделяем часть теста и раскатываем в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм
-
Выдавливаем кружочки, у меня для этих целей рюмка
-
На каждую заготовку выкладываем немного фарша и лепим пельмешки! Это очень увлекательный процесс, поэтому предлагаю привлекать всю семью. Детки тоже с удовольствием этом поучаствуют!
-
Параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, перец черный и горошком и доводим до кипения
-
Солим
-
Когда вода закипит - закладываем пельмешки небольшими партиями, чтобы в процессе варки не слиплись
-
Пельмешки всплыли - отлично, осталось всего 6-8 минут - и они готовы!
-
Подаем со сметаной и сливочным маслом. Я еще люблю чуть-чуть взбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!
Видео
пельмени - 1 г • говяжья печень - 2 г • мука - 3 ст.л. • горчица французская - 4 ст.л. • молоко - 5 шт. • лук репчатый - 6 шт. • соль - 7 • перец черный молотый - 8 шт. • бульонные...
1 ч
Сегодня мы говорим о таком традиционном блюде, как пельмени. В основном их готовят из смешанного фарша свинины и говядины, но я расскажу вам, как приготовить пельмени из оленины....
60 мин
тесто для пельменей — 500 г • свинина — 500 г • капуста китайская — 400 г • лук зеленый — 50 г • соус соевый • имбирь • черный перец...
55 мин
400 г филе лосося • 1 луковица • соль, перец по вкусу • 250-275 г муки • 1 яйцо • 125 мл молока • 1 ст.л. растительного масла • 0,5 ч.л. соли...
180 мин
Комментарии
Вкусно)) меня захвалили
Спасибо за рецепт свиных пельменей из свинины.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Рецепт свиных пельменей из свинины очень вкусный. Так же часто готовлю пельмени в мультиварке.
Itedong1984, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт свиных пельменей из свинины.
Сделали с мамой вечером, объедение!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла свиные пельмени из свинины. Вот я ему и приготовлю.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, свиные пельмени из свинины суперрр!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо, itedong1984!
Свиные пельмени из свинины - очень вкусно, продукты сочетаемые
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Itedong1984, рецепт свиных пельменей из свинины ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Я давненько поглядываю на свиных пельменей из свинины — очень аппетитно!
Буду готовить!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на свиные пельмени из свинины (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо огромное за рецепт, itedong1984!
свиные пельмени из свинины просто супер.
Все мои подруги делают теперь свиные пельмени из свинины по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Itedong1984, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.