Грибы на гриле с нутом и баклажанами

Рецепт грибов на гриле с нутом и баклажанами
  • Общее время: 50 мин
  • 3 порции
  • Калорий: 281 ккал
  • Средиземноморская кухня
  • Простой рецепт

Нут можно использовать консервированный.

Состав:

  • портобелло - 3 шт.
  • нут - 400 г
  • баклажаны - 1 шт.
  • сухари белые - 2 шт.
  • сыр твердый - 70 г
  • базилик свежий - 1 веточка
  • чеснок - 1 зубчик
  • молоко - 100 мл
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
  • бальзамический уксус - 1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.

  2. У грибов срезать ножку, шляпки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  3. Разогреть сковороду-гриль и обжарить грибы с внутренней стороны.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  4. Баклажан нарезать вдоль не слишком толстыми пластинами, посолить и дать постоять.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  5. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  6. В глубокую кастрюлю влить молоко, 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить чеснок, отваренный нут и прогревать, пока молоко не закипит.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  7. Сухари измельчить в блендере в мелкую крошку.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  8. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с измельченными сухарями.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  9. Пластинки баклажана промыть под холодной водой, затем просушить бумажным полотенцем.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  10. Сковороду-гриль, где жарились грибы, смазать оливковым маслом, выложить пластинки баклажана, сбрызнуть их сверху оливковым маслом и распределить масло кисточкой.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  11. Сверху выложить сухарно-сырную смесь и обжаривать баклажаны до появления румяных полосок, затем перевернуть сухарями вниз.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  12. Обжаренную сторону баклажанов так же смазать оливковым маслом, посыпать сухарно-сырной смесью и выключить огонь баклажаны дойдут до готовности на горячей сковороде.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  13. Нут вынуть из молока шумовкой и слегка размять толкушкой.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  14. Влить немного молока, в котором нут прогревался, и размять все в пюре.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами
  15. На обжаренную сторону грибов выложить гороховое пюре, полоски баклажана, посыпать измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и бальзамическим уксусом.

    грибы на гриле с нутом и баклажанами

Комментарии

4.2 / 5
serafima
serafima

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Чепайкина Алеся
Чепайкина Алеся

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

sonya
sonya

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

laralengi
laralengi

Впервые в жизни замахнулась на грибы на гриле с нутом и баклажанами, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

iraif
iraif

Как же всё у тебя аппетитно!!!

sisoucati1998
sisoucati1998

Посмотрите также на грибы в сливках. Может заинтересует.

apice
apice

Очень понравился состав грибов на гриле с нутом и баклажанами, все отлично должно сочетаться!

lilya
lilya

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Грибы со сливками пошагово

Хочу представить вам универсальный рецепт. Он расскажет, как приготовить грибы со сливками. Это отличный соус для пасты, мяса, рыбы или курицы, а также для овощей и любых круп. Гот...

20 мин

Грибы обалденные с фото

Майонез — 1 ст.л. • Шампиньоны — 500 г • Соус соевый — 1 ст.л....

40 мин

Рецепт грибов в маринаде

Очередной рецепт маринования грибов, хотя они все похожи! Мне он нравится тем, что удобно, бесхлопотно и даже интересно Передали нам еще в те времена, когда рецепты записыпали на маленьких...

1 ч

Как приготовить грибы в сливках

Нежная сливочная запеканка с ароматом лесных грибов, устоять перед которым невозможно. Грибы в сливках - универсальное блюдо, которое отлично будет смотреться на любом праздничном или...

60 мин

Грибы в сметане

Грибы в сметане - простое блюдо, которое можно подавать как соус к курице или макаронам. Попробуйте отбивные из свинины с этим сливочным грибным соусом....

40 мин

Грибы на гриле

Грибы на открытом огне всегда будут на вкус фантастическими. Это вкусная закуска для фуршета или природы. Можете сделать их целиком или кусочками. Рассказываю, как приготовить грибы...

25 мин