Итальянская пицца-рулет стромболи

Рецепт итальянской пиццы-рулета стромболи
  • Общее время: 1 ч 45 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 211 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с о. Сицилия. Американцы же начали готовить эту пиццу далеко не в связи с названием итальянского острова, а после фильма 50-х годов Стромболи, земля Божья. Ну, поскольку я только недавно вернулась из Сицилии, поговорим все-таки о самом острове-вулкане Стромболи. Почему же все-таки эта пицца-рулет вызывает ассоциации с вулканом? Дело в том, что перед выпечкой в тесте делаются надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий извергается соус и, подобно огнедышащей лаве, стекает по стенкам рулета. Как это аппетитно, эффектно и безумно вкусно! Так что без лишних слов предлагаю вам приступить к приготовлению стромболи!

Состав:

  • мука - 300 г
  • вода - 200 мл
  • дрожжи сухие - 5 г
  • мед - ½ ст.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • томатная паста «Помидорка» - 2 ст.л.
  • колбаса сырокопченая - 100 г
  • ветчина вареная - 200 г
  • моцарелла для пиццы - 150 г
  • пармезан - 80 г
  • орегано сушеный - ½ ч.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Мед и дрожжи растворить в теплой (но не горячей) воде. Дать немного постоять до вспенивания смеси.

  2. В глубокой миске просеять муку с солью.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  3. Сделать в муке углубление, влить оливковое масло, а затем постепенно добавить растворенные с медом дрожжи. Замесить тесто, накрыть чистым льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  4. Тем временем подготовить начинку. Для этого натереть на крупной терке пармезан (я использовала сыр грана падано).

    итальянская пицца-рулет стромболи
  5. Моцареллу нарезать ломтиками.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  6. Тонкими ломтиками нарезать колбасу (лучше салями или как у меня сальчичон) и ветчину.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  7. Через час тесто увеличилось вдвое.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  8. Раскатайте тесто в овал или прямоугольный пласт. Обильно смажьте томатной пастой Помидорка и сбрызните оливковым маслом.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  9. Сверху, чередуя, уложите колбасу, ветчину, моцареллу и тертый сыр.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  10. Загните края теста внутрь.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  11. Аккуратно сверните рулет и уложите швом вниз на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Посыпьте сушеным орегано и сделайте на рулете с помощью острого ножа поперечные надрезы.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  12. Наш вулкан еще спит. Но поставим пиццу-рулет в духовку, нагретую до 210 С примерно на 20 30 мин и посмотрим, что у нас получится.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  13. Вулкан Стромболи проснулся! Это зрелище действительно завораживает.

    итальянская пицца-рулет стромболи
  14. А что у нас? При температурном воздействии из отверстий рулета извергается огнедышащая лава томатный соус и моцарелла. Все получилось!

    итальянская пицца-рулет стромболи
  15. Нарезаем готовую пиццу-рулет и скорей к столу! Вuon appetito!

    итальянская пицца-рулет стромболи

Комментарии

4.5 / 5
itareda1971
itareda1971

Спасибо loroflo, ты меня спасла!!!

Мелентеева Юлия
Мелентеева Юлия

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

estanomre
estanomre

Какая вкусняшка!

sirovitskaya_79
sirovitskaya_79

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

aybempim1980
aybempim1980

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

vika
vika

Бесподобный рецепт итальянской пиццы-рулета стромболи!!!
Все получилось, спасибо, loroflo!!!

gala87
gala87

Вот вроде бы тоже блюдо
пицца маринара.

itherin
itherin

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Якименко Люба
Якименко Люба

Очень популярно все расписано. Спасибо.

toma99
toma99

Рецептик итальянской пиццы-рулета стромболи прямо специально для меня.

toma
toma

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

mugememo
mugememo

Кульно

Пицца с мидиями пошагово

Пицца с мидиями – очень интересное блюдо, которое украсит любой стол. Существует огромное количество рецептов этого блюда, в данном случае основным компонентом являются мидии, которые...

30 мин

Закрытая пицца с фото

Кальцоне известная разновидность пиццы, которая больше похожа на большой пирожок. Тесто для нее замешивают классическое дрожжевое. С подходящей начинкой получается очень сытно, попробуйте...

150 мин

Рецепт пиццы маринара

На сайте есть рецепты пиццы с морепродуктами, предлагаю Вам вариант своей пиццы Маринара. Рецепт из кулинарной книги об итальянской кухне. Мне очень нравится соус, он придает пикантность...

1 ч

Как приготовить детскую пиццу

Детская пицца в первую очередь отличается от "взрослой" своим составом, я готовлю ее даже без дрожжей. Малышам она обязательно придется по вкусу, ведь такая пицца не только красивая,...

60 мин

Летняя пицца

Если есть в запасе (в морозилке) лаваш или тортилья, даже в жару можно перекусить вкусной экспресс-пиццей! Если сложить пополам, можно взять такой перкус в дорогу....

5 мин

Чикаго-пицца

Чикаго-пицца - фирменный рецепт города Чикаго. Абсолютно необычная пицца из особенного теста, в которой слои начинки идут наоборот....

1 ч