По этому рецепту приготовить картофельные лепешки сможет даже ребенок. А в результате вы получите очень вкусные и ароматные лепешки из слоеного картофельного теста с сыром.
Способ:
На плите
Повод:
Обед, Перекус, Ужин, Пикник
Картофель тщательно вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить картошку примено полчаса до готовности. Спустя указанное время вынуть картофель из воды и дать ему остыть.
Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло немного растопить на водяной бане до мягкости или подержать 15 минут в тепле. Желток отделить от белка и соединить с мукой. Добавить сливочное масло и тщательно растереть.
Остывший картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Укроп измельчить. Добавить сыр (оставить пару ложек тертого сыра для посыпки), зелень и картофель в тесто и тщательно перемешать. Вымесить картофельное тесто для лепешек до однородной консистенции, обернуть пленкой и отправить в холодильник.
Тесто для картофельных лепешек должно настояться в холодильнике примерно полчаса. Затем вынуть картофельное тесто из холодильника, немного раскатать в овал и разрезать на 15-16 равных частей. Духовку разогреть до 180С.
Каждую часть теста раскатать скалкой в тонкую лепешку и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Таким образом раскатать тесто в 15-16 лепешек и сложить их стопкой в центр противня (или формы). Стопку лепешек тонко раскатать скалкой в пласт, толщиной около 0,5-1 см.
Белок немного взбить вилкой и смазать поверхность раскатанного теста. Посыпать тесто тертым сыром и небольшим количеством соли. Аккуратно нарезать пласт теста на равные квадраты. Отправить противень в разогретый духовой шкаф.
Выпекать картофельные лепешки около 25 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и оставить его на пару минут остывать. Разрезать тесто на квадраты по намеченным разрезам и сложить на блюдо. Подавать картофельные лепешки к столу теплыми или остывшими. Приятного аппетита!
Хороший способ не заморачиваться долго с лепкой мелких изделий, а соорудить несколько больших лепешек. Начинка может быть любая - русская (с грибами и луком), азиатская (с зеленью,...
1 ч
Рисовая мука - 2,5 стак. • или в равных долях рисовая и пшеничная мука • Вода - 200 мл • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 1 ч.л. • Соль - 0,5-1 ч.л. • Растительное масло - 2 ч.л. • Сливочное...
45 мин
Мука — 3 стак. • Дрожжи — 1 ст.л. • Сливочное масло — 100 г • Растительное масло — По вкусу (для жарки) • Соль — По вкусу...
90 мин
Всего 15 минут и на вашем столе будут пресные лепешки. Их чаще всего готовят вместо хлеба без добавления дрожжей. Они получаются очень воздушными и вкусными. Готовят их на сковороде...
30 мин
Пита - любимые многими лепешки, которые так хороши для основательного перекуса, когда их полость наполняется салатом, нарезанными мясопродуктами, вкусным соусом, сыром, джемом. А вот...
3 ч 25 мин
Комментарии
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы картофельные лепешки готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела картофельные лепешки, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Рецепт отличный!
делаю картофельные лепешки регулярно.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо большое, за рецепт пресных лепешек! Обязательно приготовлю.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо!
Отличный рецепт картофельных лепешек!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Так захотелось картофельных лепешек, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Давно хочу попробовать сделать картофельные лепешки))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Просто фантастика!!!
наконец картофельные лепешки приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, shterns_91!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!