Булочки в сметане

Рецепт булочек в сметане
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 437 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

В оригинальном рецепте у прекрасного кулинара Оксаны (Ogiway) эти булочки назывались Домашнее чудо, и я с ней полностью согласна, булочки просто замечательные, пушистые, ароматные, нежные. А еще в сметане, взбитой с сахаром, блаженство. Оксаночке спасибо большое за рецепт! Сметану в тесто используйте как можно жирнее (домашнюю), чем жирнее сметана, тем сливочнее вкус у булочек. Муки 3,5 4 стакана.

Состав:

  • мука - 4 стак.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сахар - 4 ст.л.
  • молоко - 150 мл
  • вода - 100 мл
  • соль - 1 щепотка
  • дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • сметана жирная - 150 г
  • сметана - 500 г
  • сахар - 1 стак.

Как приготовить

  1. Смешиваем все продукты (которые должны быть комнатной температуры) и замешиваем тесто. Я это доверяю хлебопечке. Сначала кладу влажные продукты и жидкость, а сверху муку, смешанную с дрожжами. Тесто будет мягким, но эластичным. Оставляем на 2 часа, чтобы подошло.

  2. Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.

    булочки в сметане
  3. Разрезать на кусочки.

    булочки в сметане
  4. Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.

    булочки в сметане
  5. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до румяности.

    булочки в сметане
  6. Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.

    булочки в сметане
  7. Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.

    булочки в сметане
  8. И наслаждаемся.

    булочки в сметане
  9. А вот так булочки в разломе.

    булочки в сметане
  10. И поближе.

    булочки в сметане
  11. А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!

    булочки в сметане

Комментарии

4.2 / 5
Шварценгольд Виктория
Шварценгольд Виктория

Ирина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

acict
acict

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

yinta
yinta

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

katarina79
katarina79

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Яша Чижма
Яша Чижма

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

olga
olga

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Гибадуллина Диана
Гибадуллина Диана

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото булочек в сметане очень аппетитно выглядит!!!

Антонина Гамаскова
Антонина Гамаскова

Девочки, а как Вам такой рецепт?
булочки с вареньем

Марианна Ивлева
Марианна Ивлева

Ирина, рецепт замечательный, спасибо!

olesya73
olesya73

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

toissut
toissut

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Ирина, ваш рецепт булочек в сметане самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

tansi
tansi

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что булочки в сметане превзойдет все ожидания.

zina83
zina83

Сегодня приготовила, получилось булочки в сметане не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Андреева Валентина
Андреева Валентина

Очень вкусный рецепт булочек в сметане, буду рада воспользоваться рецептом.

Быстрые булочки пошагово

А вы когда-то пытались испечь булочки самостоятельно? Многие хозяйки не хотят даже браться за приготовление такого блюда, поскольку считают, что на него нужно потратить много времени...

20 мин

Булочки с айвой с фото

Сегодня у меня для вас очень нежные и ароматные булочки. Все мы уже давно любим и знаем тыквенные булочки, но в этот раз я решила заменить тыквенное пюре на айвовое и совсем не жалею,...

2 ч 30 мин

Рецепт мясных булочек

Эти мясные булочки очень любит моя дочка. Я уже выставляла их на других сайтах, теперь хочу поделиться и с вами....

180 мин

Как приготовить сырные булочки

Твердый сыр 300 г • Мука пшеничная 2 стак. • Вода кипяченая 300 мл • Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. • Сахарный песок 1 ч.л. • Соль 0 ч.л. • Растительное масло 2 ст.л....

15 мин

Булочки к чаю

Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...

120 мин

Булочки

В общем, школьный карантин не проходит даром (в какой-то степени). Подготовка к ЕГЭ сегодня задвинута, стряпать-то куда приятней. А если еще и под новый восхитительный альбом Ника Кейва...

15 мин