Воздушный суп-пюре из креветок

Состав:

  • Очищенные вареные креветки 500 г
  • Овощной бульон 1 л
  • Томатная паста 5 столовых ложек
  • Капуста брокколи 10 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Молодые цукини 1 шт.
  • Сливки 25%-ные 250 мл
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Молотый перец чили на кончике ножа

Как приготовить

  1. Варим бульон (на самом деле, подойдет любой).

  2. Нарезаем лук, морковь, цукини, картофель.

  3. Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета, добавляем морковь, жарим минут 5-7, вливаем полстакана воды/бульона и тушим. В конце добавляем томатную пасту, перемешиваем, даем отдохнуть.

  4. В кипящий бульон отправляем картошку, через 5 минут брокколи, еще через 5 минут цукини.

  5. Добавляем зажарку с томатной пастой и варим еще минут 15.

  6. Добавляем приправы по вкусу (я использую натуральные приправы на разнавес).

  7. Даем минут 10 остыть супу, далее пюрируем его до желаемой консистенции. Чтобы подача была идентичной, как на фото, консистенция должна быть, как 10% сметана.

  8. Перед подачей взбиваем сливки до пиков, вливаем в тарелку, сверху наливаем суп, посыпаем молотым перцем чили, посыпаем прованскими травами, сверху складываем отварные креветки.

Комментарии

4.3 / 5
rutse
rutse

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Нгуен Зина
Нгуен Зина

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

marianna85
marianna85

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

anna83
anna83

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

titrowenc1977
titrowenc1977

Готовила недавно суп-пюре из креветок гурман, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

Ангелина Жидких
Ангелина Жидких

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Сенников Полина
Сенников Полина

Спасибочки :)

svetlana79
svetlana79

Приготовила воздушный суп-пюре из креветок!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

inka73
inka73

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

gimyomo1988
gimyomo1988

Интересный рецепт, надо будет испробовать

chuprova_90
chuprova_90

Удачный рецепт, получается с первого раза)

lalyascun
lalyascun

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, воздушный суп-пюре из креветок суперрр!!!

aterithas1996
aterithas1996

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

nontishiu1982
nontishiu1982

Приготовила воздушный суп-пюре из креветок!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

acict
acict

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила воздушный суп-пюре из креветок на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Полтарацкая София
Полтарацкая София

Когда в первый раз попробовала воздушный суп-пюре из креветок, мне не понравилось.

kristina76
kristina76

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали воздушный суп-пюре из креветок. Спасибо за рецепт!

klyushkina_81
klyushkina_81

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла воздушный суп-пюре из креветок. Вот я ему и приготовлю.

melikhova_75
melikhova_75

Хороший рецепт. Спасибо

Тыквенный суп-пюре пошагово

Вариации на тыквенную тему в ее (тыквенный) золотой сезон. Яркая, сочная, сладкая. Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество - кто-то готовит его на молоке, кто-то добавляет...

45 мин

Суп-пюре из фасоли с фото

Нежный супчик для любителей супов-пюре....

1 ч

Рецепт супа-пюре из цукини

Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен...

60 мин

Как приготовить томатный суп-пюре

помидор — 5 шт. • перец болгарский — 2 шт. • рис — 100 г • стебель сельдерея — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • соль • острый красный перец • масло оливковое — 45 мл • чеснок — 2 зубчик...

1 ч

Суп-пюре из хека

филе белой рыбы • картофель • шафран • лук-шалот • чеснок • стебель сельдерея • масло оливковое • измельченные помидоры в собственном соку • фенхель • майонез • соль • багет...

45 мин

Суп-пюре дует

Горошек зеленый 150 г • Помидоры (красные) 2 шт. • Петрушка (свежая) • Перец болгарский (красный) 1 шт. • Брокколи 200 г...

30 мин