Варим бульон (на самом деле, подойдет любой).
Нарезаем лук, морковь, цукини, картофель.
Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета, добавляем морковь, жарим минут 5-7, вливаем полстакана воды/бульона и тушим. В конце добавляем томатную пасту, перемешиваем, даем отдохнуть.
В кипящий бульон отправляем картошку, через 5 минут брокколи, еще через 5 минут цукини.
Добавляем зажарку с томатной пастой и варим еще минут 15.
Добавляем приправы по вкусу (я использую натуральные приправы на разнавес).
Даем минут 10 остыть супу, далее пюрируем его до желаемой консистенции. Чтобы подача была идентичной, как на фото, консистенция должна быть, как 10% сметана.
Перед подачей взбиваем сливки до пиков, вливаем в тарелку, сверху наливаем суп, посыпаем молотым перцем чили, посыпаем прованскими травами, сверху складываем отварные креветки.
Вариации на тыквенную тему в ее (тыквенный) золотой сезон. Яркая, сочная, сладкая. Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество - кто-то готовит его на молоке, кто-то добавляет...
45 мин
Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен...
60 мин
помидор — 5 шт. • перец болгарский — 2 шт. • рис — 100 г • стебель сельдерея — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • соль • острый красный перец • масло оливковое — 45 мл • чеснок — 2 зубчик...
1 ч
филе белой рыбы • картофель • шафран • лук-шалот • чеснок • стебель сельдерея • масло оливковое • измельченные помидоры в собственном соку • фенхель • майонез • соль • багет...
45 мин
Горошек зеленый 150 г • Помидоры (красные) 2 шт. • Петрушка (свежая) • Перец болгарский (красный) 1 шт. • Брокколи 200 г...
30 мин
Комментарии
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Готовила недавно суп-пюре из креветок гурман, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибочки :)
Приготовила воздушный суп-пюре из креветок!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, воздушный суп-пюре из креветок суперрр!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Приготовила воздушный суп-пюре из креветок!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила воздушный суп-пюре из креветок на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Когда в первый раз попробовала воздушный суп-пюре из креветок, мне не понравилось.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали воздушный суп-пюре из креветок. Спасибо за рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла воздушный суп-пюре из креветок. Вот я ему и приготовлю.
Хороший рецепт. Спасибо