Гурьевская каша

Рецепт гурьевской каши
  • Общее время: 60 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 162 ккал
  • Русская кухня
  • Сложный рецепт

Это старинный рецепт гурьевской каши, которая удивит вас своим незабываемым нежным вкусом. В этом блюде манная каша чередуется со слоями воздушной молочной пенки и фруктовой начинки.

Состав:

  • 0,5 л жирного молока или сливок
  • 150 г абрикосов (без косточек)
  • 100-120 г манки
  • 6 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г грецких орехов
  • 50 г сливочного масла
  • щепотка ванилина
  • фрукты, ягоды для украшения

Способ:

На плите~0~В духовке

Повод:

Завтрак, Перекус, Десерт

Как приготовить

  1. Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь и осторожно довести до кипения. Добавить щепотку соли, постепенно всыпать манку через сито и сварить вязкую манную кашу. Немного ее остудить. В отдельной емкости растереть с сахаром желтки, добавить в манную кашу.

  2. Взбить охлажденные белки с щепоткой соли, добавить ванилин. Обжарить на чайной ложке сливочного масла измельченные грецкие орехи до золотистого оттенка. Все тщательно перемешать с манной кашей.

  3. Духовку разогреть до 140/160С. Налить в мелкую широкую кастрюлю молоко и поставить в духовку, держать его там до образования пенки. По мере образования пенок снимать их, и перекладывать в отдельную емкость.

  4. В смазанную сливочным маслом глубокую сковороду выложить большую часть манной каши. Покрыть слоем порезанных абрикосов, затем - слой молочной пенки, далее чередовать слои в том же порядке, пока не закончатся инредиенты. Последним слоем должна быть каша.

  5. Поместить гурьевскую кашу в духовку, разогретую до 180С, и запекать до образования золотистой корочки. Тем временем можно приготовить абрикосовый соус, который традиционно готовили к гурьевской каше: в маленькую кастрюльку всыпать мелко порезанные абрикосы, добавить сахар по вкусу, перемешать и поставить на огонь.

  6. Варить соус, помешивая, до загустения. Затем снять с огня и остудить. Когда гурьевская каша будет готова, выключить духовку. Через 5-10 минут вынуть форму из духового шкафа, украсить гурьевскую кашу порезанными орехами, ягодами и фруктами. Разрезать кашу на порции и подавать, полив абрикосовым соусом.

Комментарии

4.2 / 5
Нина Шпиця
Нина Шпиця

Как это должно быть вкусно!!!!

Даша Ковкина
Даша Ковкина

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

anastasiya
anastasiya

Да да вкусняха)

nooki1984
nooki1984

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Ника Калинина
Ника Калинина

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

sofiya
sofiya

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Астафьева Аня
Астафьева Аня

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить гурьевскую кашу!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

lutrica
lutrica

Очень интересная ссылка о каше минутка.

entin
entin

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

toma97
toma97

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Тоня Дариманова
Тоня Дариманова

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, lashuner2003, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

radevich_98
radevich_98

Обалденный рецептик гурьевской каши. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

ifyappi2000
ifyappi2000

Спасибо lashuner2003 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Ширина Марианна
Ширина Марианна

Спасибо большое, lashuner2003, освежила в памяти рецепт гурьевской каши!
порадую любимого.

lofist1996
lofist1996

Спасибо огромное за рецепт, lashuner2003!
гурьевская каша просто супер.
Все мои подруги делают теперь гурьевская каша по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Вера Щегринцева
Вера Щегринцева

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

filipyeva_93
filipyeva_93

Lashuner2003, гурьевскую кашу я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Татьяна Ширшова
Татьяна Ширшова

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Евгения Деревенько
Евгения Деревенько

Какая вкусняшка!

congacata1981
congacata1981

Супер все получилось

sinselyu1979
sinselyu1979

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Каша с опятами пошагово

Каша с опятами - мое любимое блюдо из этих замечательных осенних грибов. Если удается их набрать, то непременно готовим кашу с опятами - сытную, ароматную, вкусную. Рецепт - вашему...

30 мин

Каша Северная с фото

Блюдо довольно простое, но есть пару хитростей. Первая: ни в коем случае не замачивайте грибы! Они сами по себе станут мягкими, впитав сок, который выделит свекла и морковь. И каша...

1 ч

Рецепт молочной каши

Молоко 500 мл • Сливки 300 мл • Рис 70 г • Мед 2-3 ст.л. • Корица 1 ч.л. • Ваниль 1/2 шт. • Смородина красная 100 г • Соль 1/2 ч.л....

45 мин

Как приготовить кашу минутка

Каша Минутка - очень быстый и удобный вариант завтрака или перекуса, когда времени в обрез (дома или на работе). Готовится она легко и супербыстро. При этом такая каша вкусная и по...

5 мин

Каша из саго

Эта каша одна из самых любимых из детства, раньше ее часто варили в садиках и школах. Но в домашнем исполнении ей просто нет равных! Подайте с большим кусочком сливочного масла и сахаром...

15 мин

Каша из ржи

Завтрак должен быть не только вкусным и сытным, но и полезным. Предлагаю вам на заметку очень классный вариант, как сделать кашу из ржи с какао и ягодами. От такой вкуснятины в восторге...

25 мин