Пельменное тесто и доступные продукты вот, что нужно для этого рецепта. Вы можете приготовить вареники как с соленым так и с сырым салом. Я предпочитаю готовить вареники с соленым салом, вкус получается более насыщенный.
Приготовим тесто муку просеять. Я советую сеять муку несколько раз, чтобы она достаточно насытилась кислородом. Добавить в воду яйцо, размешать до растворения соли. В миску с мукой разбить яйцо и добавить воду.
Замешиваем упругое, эластичное тесто. Тщательно вымешивайте тесто, если нужно добавляйте муку. Я советую сделать тесто чуть круче, чем вы обычно месите для пельменей с мясом. Накройте тесто салфеткой и оставьте "отдохнуть" минут 15-20.
Пока тесто "отдыхает", мы займемся начинкой. Картошку очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Бабушка всегда терла картошку на мелкой терке)...Далее я кладу картошку в ситу и хорошо промываю холодной водой, чтобы она не потемнела в процессе лепки вареников. Затем отжимаю картофель руками и кладу в миску. Сало (предварительно хорошо замороженное) натереть на мелкой терке или провернуть через мясорубку. Лук почистить, измельчить ножом или воспользуйтесь блендером или мясорубкой. Сложите в миску все компоненты начинки. Приправить черным перцем, добавить соль, перемешать. Начинка готова. Будьте аккуратны с количеством соли, если берете соленое сало. Я обычно перекладываю начинку в сито, чтобы лишняя вода от картофеля стекала.
Тесто разделить на три части, сформировать из каждой жгут, разрезать на небольшие кусочки. Сделать из кусочков "монетки".
Раскатать "монетки" в лепешки, положить ложку начинки и слепите вареники так, как вы привыкли, тщательно защипав края. Отварите в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Наши вареники с салом готовы! Вы можете приготовить любое пельменное тесто, какое вам нравится, для этих вареников или можете воспользоваться рецептами теста для пельмений и вареников с нашего сайта!
Рецепт "Вареники с салом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Этот рецепт - что-то среднее между китайскими жареными пельменями, мантами и варениками. Получается блюдо очень вкусным, прекрасно подходит для того, чтобы разнообразить обычные вареники...
60 мин
Для теста: Пшеничная мука - 2 стак.Питьевая вода - 1/2 стак.Куриное яйцо - 1 шт.Соль - 1/2 ч.л. Для начинки: Тертая тыква (можно из заготовок на зиму) - 300 гРепчатый лук - 1 головкаПодсолнечное...
45 мин
Вареники с фаршем блюдо несколько нестандартное. Вот, если бы это были пельмени с мясным фаршем или вареники с картошкой, тогда да. Однако в этом рецепте мы решили совместить вареники...
50 мин
500 г творога • 2 яйца • 150 г муки • 3 ст.л.сахара • щепотка соли...
30 мин
Думаете, вы уже перепробовали все возможные начинки для вареников, тогда как вам такой вариант - вареники с яйцом? Довольно необычная начинка, но вареники с ней выходят просто изум...
60 мин
Комментарии
1stlife1992, рецепт замечательный, спасибо!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вкусняша, вкусняша!!!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям вареников ленивых taboolacook.ru/goryachee/vareniki/vareniki-lenivye обязательно понравится.
Сувенир и только!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо за информацию!
Очень понравился этот рецепт вареников с салом.
Рецепт вареников с салом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
1stlife1992, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала вареники с салом по вашему рецепту, получилось сразу.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо 1stlife1992, ты меня спасла!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Супер все получилось
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))