Шампиньоны по-корейски

Как приготовить

1. Шампиньонам обрезать срез ножки, и хорошо промыть грибы под струей воды.

2. Если грибы очень крупные, их лучше порезать.

   

3. Мытые грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 2 см выше поверхности грибов. Поставить на огонь. Как только грибы начнут кипеть, уменьшить огонь и варить 15 минут. Сварившиеся шампиньоны отставить остывать прямо в этой воде.

   

4. Болгарский перец вымыть, почистить, нарезать соломкой.

   

5. Лук почистить, нарезать полукольцами.

   

6. Морковь помыть, почистить, натереть на терке.

   

7. На сковороду вылить растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.

   

8. В кастрюлю положить все ингридиенты маринада - соевый соус, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Выдавить сок половины лимона. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Долить в маринад половину стакана воды в которой варились грибы. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, размешивая сахар и соль.

   

9. С грибов хорошо слить воду. В кастрюлю, где остались одни грибы положить обжаренные овощи и нарезанный болгарский перец. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, залить все горячим маринадом. Дать грибам остынуть. После этого поставить грибы в холодильник на сутки.

   

10. Через сутки грибы можно подавать к столу. украсить грибы можно зеленью. Приятного аппетита!