Куриные шашлычки в пряном маринаде
- Общее время: 95 мин
- 4 порции
- Калорий: 790 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт шашлыка
- Простые рецепты
- Рецепт домашней кухни
Никогда еще не мариновала мясо в предварительно обжаренных и затем растертых специях. Это был эксперимент. Результат великолепен! Спасибо Делии Смит - она расширяет мои горизонты в использовании специй (а специи - это моя очень большая слабость) Я сделала имитацию шашлычков, т. к. объездила пол города и не смогла купить деревянные шпажки.
Состав:
- куриные грудки без костей и кожи - 650 г
- лавровый лист - 5 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- зира - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- имбирь корень - 1 шт.
- куркума - 1 ст.л.
- кардамон - 12 шт.
- чеснок - 4 стак.
- йогурт натуральный - 250 мл
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить
-
На среднем огне на сухой сковороде обжарим зиру, кардамон, кориандр в течение 1 минуты
-
Сняв с огня, даем остыть. Из головок кардамона высыпем семена в ступку и разотрем вместе с зирой и кориандром. Корень имбиря очистим и мелко нарежем, чеснок мелко порубим. Смешаем вместе растертые специи, куркуму, соль, чеснок и имбирь
-
Куриное филе нарежем на кусочки
-
Филе смажем маслом и обваляем в специях
-
Добавим к курице йогурт, хорошо перемешаем, придавим, чтобы все филе погрузилось в йогурт, закроем пленкой и уберем в холодильник, лучше на ночь
-
Лук очистим и разрежем на 4 части. Болгарский перец, очистим и разрежем на 8 частей. Лавровый лист крупно порвем. Деревянные шпажки замочим в воде на некоторое время, чтобы они не сгорели. Будем нанизывать на шпажки мясо поочередно с луком, лавровым листом и болгарским перцем. Я сделала имитацию шашлычков в небольшом противне (20 20 см)
-
Посолим, поперчим, сбрызнем маслом. Я жарила на верхнем уровне духовки на функции гриль при максимальной температуре по 12 минут с одной стороны и столько же с другой.
Такие шашлычки можно приготовить и из смеси "морской коктейль", нанизав на шпажку мидии, маленьких осьминогов, кусочки кальмаров и те же креветки....
1 ч
Яблоко 1 шт. • Груши 1 шт. • Абрикосы 2 шт. • Клубника 8 ягод • Лимонный сок 2 ст.л. • Мед 2 ст.л. • Масло растительное рафинированное 2 ст.л....
35 мин
Филе семги должно быть около двух сантиметров толщиной, а корешок имбиря размером с большой палец....
30 мин
масло растительное — 15 мл • масло кунжутное — 60 мл • чеснок — 1 зубчик • мёд — 44 г • филе куриное • сок лайма • кунжут...
20 мин
Шампиньоны на гриле, в ароматной заправке. Сочные, вкусные! В варианте для вегетарианцев можно заменить сметану-кокосовым молоком, растительными сливками....
10 мин
говядина (вырезка) • перец болгарский • шампиньоны • салатный микс • помидоры черри • кинза • соус кимчи • соус соевый • кинза • масло растительное • соль • черный перец...
20 мин
Комментарии
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Когда делала куриные шашлычки в пряном маринаде и не сомневалась, что получится вкусно!
Первый раз сделала сама куриные шашлычки в пряном маринаде.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Готовила куриные шашлычки в пряном маринаде на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит куриные шашлычки в пряном маринаде:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Недавно готовила фруктовые шашлычки, так мне даже не осталось)
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по куриным шашлычкам в пряном маринаде!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на куриные шашлычки в пряном маринаде (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать куриные шашлычки в пряном маринаде строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Обожаю куриные шашлычки в пряном маринаде — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!