Мороженое с черникой
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 224 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мороженого
- Рецепт домашней кухни
Состав:
- Черника 300 г
- Лимонно-мятный сок 20 мл
- Сахарная пудра 120 г
- Сахар коричневый 80 г
- Агар-агар 1 ст.л.
- Сливки 33% 300 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Ваниль 1 стручок
- Мята свежая для подачи
- Шоколад молочный для подачи
Как приготовить
-
Чернику собрать, перебрать от лесного мусора, промыть. Не в сезон можно использовать замороженную ягоду. Немного свежей черники оставить для подачи.
-
Чернику пюрировать блендером, протереть через сито, чтобы добиться более гладкой консистенции.
-
В черничное пюре влить лимонно-мятный сок, добавить коричневый сахар и нагреть до кипения, замармеладить чернику агар-агаром.
-
Вылить горячую черничную массу в плоскую неглубокую емкость, остудить и черничный мармелад взрыхлить вилкой.
-
Сливки нагреть и настоять со стручком натуральной ванили, ваниль затем удалить.
-
Желтки (белки удалить за ненадобностью) взбить с сахарной пудрой и на водяной бане соединить с ванильными сливками - постоянно помешивать, чтобы получить густой заварной крем.
-
Смешать черничный мармелад с пломбирной массой, вылить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку, перемешивая мороженое через каждые 40-50 минут. Процедуру повторять не менее трех раз.
-
Готовое мороженое с черникой порцевателем разложить по порциям, украсить свежей мятой и черникой, декорировать цветным (или обычным) шоколадом по желанию и немедленно подавать.
-
Рецепт "Мороженое с черникой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Мой второй авторский рецепт мороженого. Хочу сказать, что я им осталась очень довольна и делала уже неоднократно. По консистенции оно не совсем как привычное нам мороженое, а немного...
4 ч
Что необычного может быть в мороженом? Только добавки. В наш вариант холодного десерта мы добавили цветочный и иван-чай, посыпали меренгами и жженым лимоном - сочетание получилось очень...
4 ч
очень оригинальный вариант подачи такого обычного десерта, как мороженое....
30 мин
рис — 120 г • масло сливочное — 100 г • кислота лимонная • сок лимонный — 120 мл • мёд — 90 г • сахар — 200 г • молоко — 720 мл • яйцо — 2 шт. • сливки — 480 мл • сахар ванильный...
50 мин
500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...
245 мин
Комментарии
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо gala за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Наверно нужно порепетировать приготовление мороженого мятного. А то вдруг опростоволосимся.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Вкус мороженого с черникой просто потрясающий!
Будем повторять.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом мороженым с черникой!
Спасибо gala за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать мороженое с черникой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Только что доела мороженое с черникой!!! очень вкусно!!!
Уверена маме понравится
все любители мороженого с черникой оценили!