Этот праздничный бисквитный торт с нежным кремом из йогурта, желатина и взбитых сливок украсит любое торжество. Очень вкусно и красиво получается с черникой (свежей или замороженной), но можно делать с любыми ягодами. Замороженную клубнику можно провернуть сначала в блендере, потом разморозить.
Если используете замороженную чернику, разморозьте ее, но не всю, оставив в морозилке 2 ст. ложки.
Разогрейте духовку до 200 С. Выложите дно противня бумагой для выпечки.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки (в сухой чистой миске) с 40 г сахара. Взбивайте до крепкой пены, чтобы пики не опадали. В другой миске взбейте желтки с 125 г сахара и ванилью. Аккуратно соедините белки с желтками.
Взбейте сливки с ванилью (лучше взбиваются холодные сливки). В отдельной миске смешайте йогурт с сахаром.
Просейте вместе муку и крахмал и добавьте в яичную смесь. Выложите тесто на противень и разровняйте. Запекайте в разогретой до 200 С 1 минут. Выньте и сразу же переверните на влажное кухонное полотенце. Снимите сверху бумагу для выпечки.
Растворите желатин в холодной воде (около 3 минут, пока не набухнет). Нагрейте в небольшой кастрюльке на тихом огне, пока он полностью не растает.
Выложите желатин в миску и добавьте несколько ложек йогуртовой смесьи, размешайте. После этого добавьте остальной йогурт, перемешайте. Добавьте чернику, аккуратно перемешайте, затем половину взбитых сливок.
Поставьте крем в холодильник на несколько минут, пока он не начнет застывать и становиться плотным.
Смажьте бисквит кремом и осторожно скатайте в рулет вдоль длинного края.
Сверху посыпьте тертым шоколадом и ягодами. Уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.
Очень вкусный рулет с богатым по вкусу кремом. Количество крема можно увеличить....
2 ч 15 мин
Для теста: Яичный белок 4 шт.Яичный желток 2 шт.Заменитель сахара по вкусуСоль щепоткаЙогурт (термостатный) 150 гкакао 3 ст.л.Мука (льняная) 1 ст.л.Мука (кунжутная) 2 ст.л.Отруби овсяные...
3 ч
Праздничный бисквитный торт-рулет с клубничной начинкой (кремом). Получается еще интереснее, если добавить в центр полоски желе. В этом случае начинать готовить торт лучше с желе, потому...
35 мин
Очень нежный и воздушный рулет для самых добрых и веселых бесед....
2 ч
Торт (бисквитный рулет) с тыквенным пюре и начинкой из крема. Крем здесь - из сливочного сыра, сахарной пудры, масла и ванили. Бисквит получается красивого оранжево-коричневого цвета...
1 ч 15 мин
Еще один замечательный рецепт по ГОСТу, этот рулет вряд ли оставит вас равнодушными. Нежный, пропитанный бисквит и творожная не приторная начинка настолько гармонично сочетаются, что...
30 мин
Комментарии
Супер задумка - буду заглядывать!
Ingerimy, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант бисквитного рулета с йогуртовым кремом и ягодами.
Мне он нравится больше других.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ingerimy ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но бисквитный рулет с йогуртовым кремом и ягодами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Можете прокомментировать бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами?
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо, ingerimy!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим бисквитный рулет с йогуртовым кремом и ягодами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ingerimy, бисквитный рулет с йогуртовым кремом и ягодами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Блюдо просто супер, готовила бисквитный рулет с йогуртовым кремом и ягодами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Рецептик супер!!:)
Ingerimy, классный рецепт бисквитного рулета с йогуртовым кремом и ягодами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать бисквитный рулет с йогуртовым кремом и ягодами на её день рождения:)))
ingerimy, огромное спасибо за ваши рецепты!!